Биотехнология продуктов животного происхождения

Современная биотехнология оказывает влияние на пищевую промышленность путем создания новых продуктов, а также снижения их себестоимости и усовершенствования особенностей бактериальных процессов, страдиционно используемых в производстве продуктов питания. Эта квалификация дает вам неограниченные возможности в карьере.

Обучаясь на профиле бакалавриата «Биотехнология продуктов животного происхождения», вы научитесь управлять технологическим процессом получения пищевых продуктов на основе продуктов животного происхождения, сможете самостоятельно разрабатывать и внедрять новые, современные технологии.

Выпускники профиля бакалавриата «Биотехнология продуктов животного происхождения»:

  • Знают методологии проектирования биологически полноценных продуктов питания на основе мясного сырья;
  • Знают приемы организации эффективного пищевого производства на основе современных методов управления;
  • Знакомы с физико-химическими, биохимическими и микробиологическими процессами и требованиями стандартизации и сертификации качественных «экологически безвредных мясопродуктов;
  • Знают современные аспекты создания малоотходных, энергосберегающих и экологически чистых технологий;
  • Знакомы с технологическими процессами производства молочных продуктов, современными тенденциями отрасли.

Выпускники профиля бакалавриата «Биотехнология продуктов животного происхождения» востребованы в качестве специалистов на всех предприятиях пищевой промышленности, молочных заводах, мясокомбинатах, в лабораториях по контролю качества пищевой продукции.